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Mejillones Rebozados con Huevo

mejillones rebozados fritos

⏰ Preparación: 15 minutos.
🍳 Dificultad:
Muy fácil.

Si quieres un plato que sea ideal como aperitivo, los mejillones empanados son una excelente opción para cautivar el paladar sea cual sea la época del año, pues este molusco destaca por ser uno de los más económicos y que puede cocinarse de mil formas distintas, ¡solo tienes que ver la gran colección de recetas de mejillones que disponemos en nuestra página web!.

Este plato no solo es perfecto para cualquier época del año, casa a la perfección durante las festividades navideñas antes de una comida copiosa, la receta que te proponemos es súper sencilla, no requiere de ningún conocimiento especial y te llevará un suspiro tener el plato listo para la mesa, ¿empezamos?.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg. de mejillones.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado, perejil en polvo y aceite de oliva.
  • Harina.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 vaso de vino blanco.

Cómo preparar los mejillones empanados sin cáscara

Tiempo necesario: 15 minutos.

Utensilios de cocina necesarios para esta receta: olla y sartén.

  1. Limpiar mejillones

    Como siempre que pretendamos cocinar mejillones, empezamos limpiando a fondo este molusco, para ello nos ayudamos de un cuchillo con el que retiraremos las barbas, no es necesario limpiar las cáscaras ya que las desecharemos.

  2. Cocer mejillones al vapor

    Una vez los mejillones estén limpios los cocemos al vapor. En una olla añadimos un vaso de agua y otro de vino blanco, agregamos los mejillones y dejamos cocinar durante 5 minutos, hasta que se hayan abierto todos.

  3. Reservar mejillones y caldo

    Pasados los 5 minutos dejamos enfriar y eliminamos todas las cáscaras, reservamos la carne de los mejillones. Puedes filtrar el caldo y almacenarlo en el frigorífico, el jugo de mejillón da mucho juego en la cocina y a nosotros no nos gusta desecharlo.

  4. Eliminar líquido de los mejillones

    Para evitar que el rebozado se desprenda de los mejillones te recomendamos que una vez los tengas en plato, encima, coloques otro plato, para que el peso del segundo plato exprima el resto de jugo. Con este sencillo truco evitarás un rebozado frágil.

  5. Rebozar mejillones

    A continuación rebozamos los mejillones uno a uno con el huevo y la harina, les damos el toque pasándolos por un bol de pan rallado y perejil en polvo mezclados.

  6. Freír mejillones empanados

    Una vez todos los mejillones estén rebozados, con la ayuda de una sartén y un chorro de aceite de oliva, los freímos uno a uno, vuelta y vuelta, no más de un minuto. Dejamos escurrir en papel de cocina para suelten el exceso de aceite y servimos en caliente.

Resumen
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Nombre de la receta
Mejillones Rebozados con Huevo
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Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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