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Mejillones al Vapor con Ajo y Limón

⏰ Preparación: 20 minutos.
🍳 Dificultad: 
Muy fácil.

Los mejillones al vapor con limón y ajo es una receta clásica que nunca falla, nosotros la hemos complementado con nuestro toque personal para convertirla en un plato de restaurante que tendrás listo en tan solo 20 minutos.

La clave de nuestra receta reside en el mejunje de ajo picado, con perejil y limón con el que regamos a posteriori los mejillones y que le da un sabor sencillamente espectacular, se trata de un plato que no entraña complicación alguna y que una vez lo pruebes se convertirá en un habitual de tu dieta. ¿Empezamos con la receta?.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg. de mejillones.
  • 2 cucharaditas de perejil.
  • 100 ml. de vino blanco (opcional).
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 limón grande.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva virgen extra y pimienta molida.

Cómo preparar la receta de mejillones al vapor con ajo y limón

Tiempo necesario: 20 minutos.

Para esta receta necesitarás los siguientes utensilios: mortero y cazuela.

  1. Limpiar exterior mejillones

    Como siempre que preparamos mejillones empezamos por limpiarlos de tierra y barbas, ayúdate de un cuchillo para ir más rápido.

  2. Poner mejillones en remojo

    Después de limpiar bien el exterior de los mejillones los pondremos en remojo en agua fría durante 15 minutos, esto ayudará a que expulsen todos los residuos del interior. Pasado este tiempo escúrrelos en un colador.

  3. Cocer mejillones

    En una cazuela honda añadimos los mejillones con una cucharadita de perejil picado, la hoja de laurel, un diente de ajo picado, 2 rodajitas de limón troceadas y el vino blanco. Ponemos a cocer durante 3-4 minutos, hasta que los mejillones se hayan abierto. Dejamos enfriar.

  4. Preparar mejunje

    Ahora procedemos a preparar el mejunje, que será la clave de esta receta.
    En un mortero añadimos 2 dientes de ajo picados y los machacamos, cuando estén bien machacados añadimos el zumo de medio limón, 25 ml. de aceite de oliva y una cucharadita de perejil picado. Mezclamos bien y reservamos.

  5. Presentación

    Con los mejillones ya fríos empezamos a separarlos y desechar la concha sin carne, decoramos con unas rodajitas de limón troceadas y regamos cada mejillón con el mejunje que hemos preparado anteriormente.

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Resumen
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Nombre de la receta
Mejillones al Vapor con Ajo y Limón
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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Puntuación media
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