⏰ Preparación: 25 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.

Si te gusta el queso como a nosotros y lo añades a cualquier plato para disfrutar de su sabor al máximo, no puede faltar en tu recetario unos buenos mejillones gratinados con queso, es una receta muy sencilla y rápida de preparar, para darle un toque de sabor añadiremos un sofrito de ajo, cebolla y perejil que te chuparás los dedos.

El mejillón es uno de los mariscos más económicos y se sabor agradable, esta receta que te proponemos es excelente como entrante o tentempié ya que el contenido calórico es muy bajo, además es un excelente alimento para fortalecer tu sistema inmunológico.

El ingrediente estrella de esta receta que le da textura, sabor y aroma es el queso… y para gustos, quesos. Si eres un amante de los quesos italianos de alta calidad, nuestra recomendación es que uses parmesano rallado, aunque cualquier otra tipo de queso (vaca, cabra, oveja) te servirá.

Ingredientes para 4 personas

1 kg. de mejillones.
3 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
200 ml. de vino blanco.
Zumo de medio limón.
Queso rallado al gusto.
Sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra y varias ramas de perejil.

Cómo preparar la receta de mejillones gratinados con queso

Tiempo necesario: 25 minutos.

Para cocinar los mejillones con queso gratinados necesitarás los siguientes utensilios: cazuela, bol, sartén, fuente para horno.

Limpiar mejillones
Empezamos la receta por lo más básico, limpiamos los mejillones de arenas y suciedad, podemos ayudarnos de un cuchillo para eliminar las barbas de las conchas. Reservamos.
Picar verduras
A continuación picamos los dientes de ajo, la cebolla y las ramitas de perejil. Reservamos.
Cocer mejillones
En una cazuela ponemos todos los mejillones limpios, regamos con el vino blanco y el zumo de limón, tapamos la cazuela y ponemos los mejillones a cocer hasta que se abran, puede tardar entre 3-5 minutos. Pasado este tiempo y cuando hayan enfriado, picamos los mejillones y reservamos las conchas.
Pochar verduras
Cogemos una sartén y procedemos a pochar las verduras. Ponemos un buen chorro de aceite y añadimos el ajo, cebolla, perejil picado y salpimentamos al gusto. Pochamos durante unos 10 minutos.
Rellenar conchas
A continuación mezclamos los mejillones picados con el sofrito en un bol. Removemos bien y empezamos a rellenar todas las conchas con esta mezcla.
Gratinar
El toque final lo daremos con nuestro queso favorito, puedes usar parmesano, emmental, el que tu prefieras, en función del queso obtendrás una textura más cremosa o seca. Ponemos el horno a 180ºC con función de calor por arriba y gratinamos durante unos 2-3 minutos, hasta que el queso quede doradito.