⏰ Preparación: 20 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.

Las posibilidades que ofrecen los mejillones en la cocina son infinitas, hoy te traemos una que destaca por la sencillez en los ingredientes y que tiene un coste muy acotado. Los mejillones al vapor con apio y cebolla son un clásico de la cocina, fáciles de preparar, con un sabor suave y que tiene un aporte calórico prácticamente nulo.

En la receta de mejillones al vapor con apio hemos añadido en la cocción de los mejillones un poco de vino blanco aunque si no dispones de él puedes sustituirlo por unas hojas de laurel, puedes introducir pequeños cambios sin que el resultado final se vea alterado.

Ingredientes para 4 personas

1,5 kg. de mejillones.
2 ramas de apio.
125 ml. de vino blanco.
1 cebolla mediana.
Sal, aceite de oliva virgen extra y pimienta molida.

Cómo preparar los mejillones al apio paso a paso

Tiempo necesario: 20 minutos.

Para la preparación necesitarás los siguientes utensilios: 1 cazuela.

Limpiar mejillones
Empezamos raspando las conchas de los mejillones con un cuchillo, luego los colocamos debajo del grifo con un colador, pasamos agua y escurrimos, de forma que toda la arena y desechos se eliminen correctamente.
Pochar cebolla y apio
A continuación troceamos la cebolla en trozos pequeños, hacemos lo propio con el apio. Una vez troceados, cogemos una cazuela, ponemos un buen chorro de aceite, cuando éste haya cogido temperatura añadimos las verduras, salpimentamos y doramos a fuego medio-fuerte durante 10 minutos.
Cocer mejillones
Una vez las verduras hayan dorado añadimos los mejillones a la cazuela con el medio vaso de vino blanco. Tapamos la cazuela y cocemos durante unos 4-5 minutos, este es el tiempo que tardarán los mejillones en abrirse. Desecha aquellos que no se abran.
Servir y degustar
Ahora solo quedará servir en una fuente generosa, no tires el jugo, es un excelente caldo para acompañar la receta y con el que mojar el pan. ¡Esperamos que te guste!.