⏰ Preparación: 10 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.

¿Quieres aprender una receta casera deliciosa, barata y saludable?. Los mejillones al pil pil no solo resultan apetecibles a la vista sino que desprenden un aroma que hace la boca agua, ten en cuenta que este molusco es el más económico de cualquier pescadería, por lo que disfrutar de una dieta equilibrada y saludable ya no es excusa.

Para cocinar los mejillones al pil pil hemos utilizado ejemplares de lata, pero si te gustan los fogones puedes prepararlos al vapor y el resultado será igualmente delicioso. Otro de los ingredientes que quedan para tu propia elección es el tipo de pimentón, puedes elegir entre uno dulce o picante según tus preferencias.

Ingredientes para 1 persona

100 gr. de mejillones sin cáscara.
1/2 vaso de vino blanco.
1/2 limón.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
2 cucharaditas de pimentón dulce o picante (al gusto).
1/2 cucharadita de harina.
Ramas de perejil fresco.
Aceite de oliva.

Cómo preparar la receta de mejillones al pil pil

Tiempo necesario: 10 minutos.

Utensilios de cocina necesarios: sartén.

Picar vegetales
Empezamos por picar la cebolla, el ajo y las ramitas de perejil, reservamos de forma independiente.
Sofreír
Añadimos un bueno chorro de aceite de oliva en una sartén, y cuando haya cogido temperatura ponemos la cebolla y el ajo a sofreír.
Añadir mejillones y vino
Pasados 2 minutos, cuando el sofrito haya empezado a dorar, añadimos los mejillones y el vino blanco, dejamos que el alcohol se evapore.
Añadir perejil
A continuación añadimos el perejil picado y removemos durante un par de minutos. Apagamos el fuego.
Añadir pimentón
Justo al apagar el fuego agregamos el pimentón, mezclamos bien y acto seguido añadimos la harina. Removemos para que se entremezclen y dejamos reposar 1 minuto.
Servir y dar el toque final con el limón
En una fuente individual servimos la deliciosa receta. Le damos el toque final exprimiendo por encima medio limón, no es necesario añadir todo el zumo, añade la cantidad según tus gustos.