⏰ Preparación: 15 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.
Tanto la sidra como los mejillones son productos típicos del norte de España, seguro que si has viajado alguna vez no habrás podido evitar probar la bebida estrella de esos lares. Pues hoy te traemos una combinación de ambos ingredientes (menudo espectáculo), quédate con nosotros porque esta receta te encantará.
Los mejillones con salsa de sidra son muy adecuados a modo de entrante ya que el contenido calórico que ofrecen es escaso, puedes también presentarlo a modo de aperitivo cuando tengas invitados especiales en casa, ¡es un plato que entra por la vista y enamora al paladar!.
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kg. de mejillones frescos.
- 1 cebolla morada.
- 250 ml. de sidra.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml. de nata para cocinar.
- 1 rama de apio.
- 1 cucharada sopera de perejil.
- Aceite de oliva virgen.
Cómo preparar la receta de mejillones con sidra
Tiempo necesario: 15 minutos.
Utensilios de cocina necesarios: cazuela.
- Picar cebolla y ajo
Comenzamos la receta picando la cebolla bien fina, hacemos lo mismo con los dientes de ajo y la rama de apio. Reservamos.
- Sofreír ajo
En una cazuela añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando éste haya cogido temperatura sofreímos el ajo picado durante 1 minuto.
- Sofreír cebolla y apio
A continuación añadimos la cebolla y el apio con una pizca de sal, los sofreímos un total de 5 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.
- Añadir sidra
Añadimos la sidra, y una vez arranque a hervir la mantenemos a fuego medio durante 3 minutos.
- Limpiar mejillones
Mientras se cocina el sofrito a la sidra limpiamos a fondo los mejillones retirando barbas, raspando la concha y pasándolos por debajo del grifo en agua fría para expulsar cualquier resto de arena o suciedad.
- Cocer mejillones
A continuación añadimos los mejillones a la cazuela y la tapamos, pasados 5 minutos, cuando ya se hayan abierto, echamos la nata para cocinar. Mezclamos todo bien y retiramos del fuego.
- Presentación
En 4 fuentes individuales servimos los mejillones a la sidra asturiana y decoramos con perejil picado por encima, ¡a disfrutar de este manjar!.
Propiedades de mejillones a la sidra
La sidra es una bebida típica de Asturias que proviene de la manzana, es por lo tanto un producto natural que destaca por un grado alcohólico bajo debido a que procede de la fermentación de la manzana y se caracteriza por los siguientes beneficios:
- Propiedades antioxidantes como sucede con el vino gracias al contenido en pectina.
- Facilita la digestión gracias al alto contenido en enzimas digestivas.
- Aporta vitaminas del grupo B y C.
- Minerales como el sodio, magnesio o zinc.
Por otro lado los mejillones son una excelente fuente de ácidos grasos Omega 3 así como proteínas de alto valor biológico. Ambos alimentos hacen de este plato no solo un manjar al paladar pero también muy saludable.
