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Mejillones a la Provenzal con Cáscara

mejillones a la provenzal receta

⏰ Preparación: 15 minutos.
🍳 Dificultad: 
Muy fácil.

¿Quieres una receta rápida de preparar, súper sencilla y además bien deliciosa?, parece demasiado bonito para ser verdad, pero nada más lejos de la realidad, los mejillones a la provenzal es un plato espectacular, con colorido y unos matices de sabor inigualables que resulta perfecto como entrante.

Nosotros te mostramos como preparar la receta original, es decir, con ajo y perejil picadito, puedes añadir cebolla si es uno de esos ingredientes que te encanta añadir en todos los platos. También hemos optado por la cocción en aceite de oliva, porque es el tipo de aceite más saludable que existe y aportar un aroma y sabor inigualables con otros aceite vegetales o animales.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de mejillones.
  • 5 dientes de ajo.
  • 200 gr. de perejil fresco en rama.
  • 1,5 vasos de vino blanco.
  • Aceite de oliva.

Cómo preparar la receta de mejillones a la provenzal

Tiempo necesario: 15 minutos.

Para esta receta necesitarás los siguientes utensilios de cocina: sartén.

  1. Seleccionar mejillones

    Antes de nada debemos comprobar que todos los mejillones están vivos, para ello los ponemos en un recipiente y los sacudimos, éstos tienen que ir cerrándose. Desechamos los ejemplares muertos.

  2. Limpiar mejillones

    Seguidamente, eliminamos con la ayuda de un cuchillo las barbas de los ejemplares vivos. También raspamos las cáscaras para eliminar cualquier tipo de suciedad y arena sólida, podemos ayudarnos de un poco de agua fría para dejarlos bien limpitos. Reservamos.

  3. Picar ajo y perejil

    A continuación picamos los dientes de ajo y el perejil fresco.

  4. Cocinar ajo y mejillones

    En una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva, y una vez éste haya cogido temperatura agregamos los dientes de ajo picaditos. Rehogamos durante 1 minuto, tras el cual añadiremos los mejillones. Cocinamos 3 minutos.

  5. Reducir receta

    Pasados los 3 minutos añadimos a la sartén el perejil picado y el vino blanco. Cocinamos durante 5 minutos, vamos removiendo hasta que reduzca bien la receta.

  6. Servir

    Ya tienes lista esta deliciosa receta que te recomendamos servir como entrante, acompáñala de un poco de pan para disfrutar como un gourmet.

Resumen
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Nombre de la receta
Mejillones a la Provenzal con Cáscara
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Tiempo de cocción
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