⏰ Preparación: 8 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.

Los Países Bajos tienen una gastronomía claramente influenciada por los alimentos procedentes del océano Atlántico y el mar del Norte, son dietas ricas en pescados y grasas saludables, como las que aportan los mejillones.

Haciendo honor a la cultura gastronómica de esos países hoy te traemos una receta típica de Bélgica, los mejillones a la cerveza. Para ajustarnos al máximo a la esencia de esta esta receta nosotros te recomendamos elegir una cerveza negra o rubia típica de esos lares como una Paulaner, Leffe o Kasteel.

Si quieres darle un toque personal te recomendamos elegir cervezas belgas aromatizadas, ya sean de miel, cereza o café, son alternativas más exóticas pero que mantienen la esencia de la receta y le dan un toque espectacular al plato. Si no dispones de cervezas belgas en tu supermercado habitual puedes elegir cualquier marca española, eso sí, de calidad.

Ingredientes para 2 personas

500 gr. de mejillones frescos con cáscara.
40 gr. de mantequilla.
70 gr. de cebolla.
35 gr. de apio verde.
1 cerveza belga mediana (33 cl.).

Cómo preparar la receta de mejillones cocidos a la cerveza

Tiempo necesario: 8 minutos.

Utensilios de cocina necesarios: olla.

Limpiar mejillones
Como es habitual en cualquier tipo de receta de mejillones, el primer paso a llevar a cabo, y el más importante, es la limpieza de los mejillones. Debemos eliminar las barbas, raspar las cáscaras y pasar los moluscos en agua fría de forma que cualquier resto de tierra o arena sea eliminada. Reservamos.
Picar vegetales
Empezamos por picar la cebolla y el apio. Reservamos.
Añadir mantequilla y vegetales
Cogemos una olla, la ponemos a fuego medio y añadimos la mantequilla, dejamos que ésta se funda. cuando la mantequilla tenga consistencia líquida añadimos la cebolla y el apio, con la ayuda de una espátula removemos.
Cocer los mejillones en cerveza
Acto seguido agregamos los mejillones y la cerveza belga. Cubrimos la olla con una tapa y dejamos que los mejillones se vayan cociendo durante 3-4 minutos a fuego fuerte.
Servir
Una vez cocidos eliminamos aquellos que no se hayan abierto y ya podremos servir este sencillo pero delicioso plato, ¡prepara un poco de pan para mojar en el jugo!.