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Mejores Recetas de Mejillones

Dentro del marisco, pocos alimentos son tan económicos y versátiles como los mejillones, son centenares las recetas que se pueden preparar con este molusco, que además de delicioso es una excelente fuente de omega 3 y proteínas de alto valor biológico.

 recetas para cocinar con mejillones

En nuestra página encontrarás una gran variedad de recetas con las que sorprender a tus invitados, con poco esfuerzo y conocimiento en los fogones serás capaz de cocinar auténticas delicias para servir a modo de aperitivo, entrante o segundo plato, de forma fácil y barata.

Mejillones a la marinera – El mejor entrante, fácil y rápido

Todo un clásico de la cocina, los mejillones a la marinera conservan todo el sabor del mar al emplear en la propia salsa el jugo de los moluscos. Con esta receta, además de sorprender a tus invitados, te sentirás como si estuvieras en un restaurante frente a la costa gallega, ¡ponte el delantal, que empezamos!.

Ingredientes para 4 comensales

  • 2 kg de mejillones frescos
  • 2 cebollas (blancas o moradas)
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharita de pimentón dulce
  • Aceite oliva virgen extra
  • Perejil fresco en rama y sal

Cómo cocinar los mejillones a la marinera

Tiempo necesario: 25 minutos.

Para cocinar este plato necesitarás los siguientes utensilios: cazuela, sartén, escurridor, colador y un vaso.

  1. Limpieza y preparación de los mejillones

    Antes de empezar a cocinar los mejillones habrá que limpiar con un cuchillo las barbas y otras impurezas en la cáscara del mejillón de roca para dejarlo listo para su cocción.

  2. Cocinar los mejillones

    A continuación cogeremos una cazuela y añadiremos un dedo de agua en el fondo, cuando hierva, añadiremos las hojas de laurel y los mejillones ya limpiados y cerraremos la cazuela con una tapa, este proceso durará entre 3 y 5 minutos, hasta que los mejillones se abran. Una vez se hayan cocido los mejillones, colaremos el caldo, lo guardaremos en un vaso y retiraremos la concha donde no está el mejillón.

  3. Preparación de los vegetales

    Pelaremos y picaremos la cebolla, en una sartén añadiremos aceite de oliva y pocharemos la cebolla durante 5 minutos sin que ésta llegue a dorarse.

  4. Ligado de la salsa marinera

    Seguidamente añadiremos la harina y el pimentón a la cebolla, lo rehogaremos durante 2 minutos. Finalmente añadiremos el caldo anteriormente reservado y el vino blanco, el conjunto se cocerá durante 2 minutos más.

  5. Últimos pasos

    Ahora solo quedará añadir la salsa marinera a los mejillones en la cazuela y cocerlo a fuego medio durante un total de 2 minutos más, paso ese tiempo deja reposar el conjunto.

  6. Servir y disfrutar

    Ahora solo quedará colocar con un poco de gracia los mejillones en una fuente y terminar de bañarlos con la salsa marinera que quede en el fondo de la cazuela.

Consejos al preparar mejillones a la salsa marinera

  • Para limpiar los mejillones puedes usar un cuchillo pero si vas a preparar mejillones con frecuencia lo mejor será comprar un estropajo de aluminio para evitar deteriorar la hoja de los cuchillos.
  • Puedes preparar la receta con mejillones ya cocidos, te ahorrarás unos minutos de cocción, aunque a nosotros nos gusta más el sabor de los mejillones frescos.
  • La salsa marinera se puede hacer con un poco de salsa de tomate, existen decenas de formas de preparar la receta, ponle imaginación y adáptala a tus gustos.
  • Puedes consumir los mejillones a la temperatura que te apetezcan, se sirven tanto en caliente como fríos.

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Propiedades y beneficios para la salud al consumir mejillones

  • Los mejillones son una fuente rica en potasio, este mineral es fundamental para una buena coordinación neuromuscular además de facilitar la penetración de nutrientes en las células.
  • Alto contenido en vitamina B12, con efectos positivos en en estado de ánimo.
  • Como los demás mariscos, el mejillón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico que ayudará a mantener y crear tejido muscular magro.
  • Uno de los aspectos más beneficiosos de la toma de mejillones es el alto contenido en Omega 3, que además de servir para mantener una buena salud cardiovascular es antiinflamatorio.
  • Alto contenido en zinc y vitamina C, que actuarán como refuerzo en el sistema inmunológico, mejorando nuestra capacidad de resistir frente a infecciones o catarros.
  • El contenido en vitamina A de los mejillones estimula la generación de glóbulos blancos, imprescindibles para mantener los huesos en buen estado y densidad.
  • Entre otros beneficios destacan su contenido en fósforo, potasio y selenio.

Disponemos de múltiples webs para que aprendas a preparar recetas lo más variadas posibles:

  • Si eres un amante del pescado como nosotros, te recomendamos que eches un vistazo a este blog para aprender las mejores recetas de bacalao.
Resumen
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Nombre de la receta
Mejillones a la marinera
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