Saltar al contenido

Mejores Recetas de Mejillones

Dentro del marisco, pocos alimentos son tan económicos y versátiles como los mejillones, son centenares las recetas que se pueden preparar con este molusco, que además de delicioso es una excelente fuente de omega 3 y proteínas de alto valor biológico.

 recetas para cocinar con mejillones

En nuestra página encontrarás una gran variedad de recetas con las que sorprender a tus invitados, con poco esfuerzo y conocimiento en los fogones serás capaz de cocinar auténticas delicias para servir a modo de aperitivo, entrante o segundo plato, de forma fácil y barata.

Mejillones a la marinera – El mejor entrante, fácil y rápido

Todo un clásico de la cocina, los mejillones a la marinera conservan todo el sabor del mar al emplear en la propia salsa el jugo de los moluscos. Con esta receta, además de sorprender a tus invitados, te sentirás como si estuvieras en un restaurante frente a la costa gallega, ¡ponte el delantal, que empezamos!.

Ingredientes para 4 comensales

  • 2 kg de mejillones frescos
  • 2 cebollas (blancas o moradas)
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharita de pimentón dulce
  • Aceite oliva virgen extra
  • Perejil fresco en rama y sal

Cómo cocinar los mejillones a la marinera

Tiempo necesario: 25 minutos.

Para cocinar este plato necesitarás los siguientes utensilios: cazuela, sartén, escurridor, colador y un vaso.

  1. Limpieza y preparación de los mejillones

    Antes de empezar a cocinar los mejillones habrá que limpiar con un cuchillo las barbas y otras impurezas en la cáscara del mejillón de roca para dejarlo listo para su cocción.

  2. Cocinar los mejillones

    A continuación cogeremos una cazuela y añadiremos un dedo de agua en el fondo, cuando hierva, añadiremos las hojas de laurel y los mejillones ya limpiados y cerraremos la cazuela con una tapa, este proceso durará entre 3 y 5 minutos, hasta que los mejillones se abran. Una vez se hayan cocido los mejillones, colaremos el caldo, lo guardaremos en un vaso y retiraremos la concha donde no está el mejillón.

  3. Preparación de los vegetales

    Pelaremos y picaremos la cebolla, en una sartén añadiremos aceite de oliva y pocharemos la cebolla durante 5 minutos sin que ésta llegue a dorarse.

  4. Ligado de la salsa marinera

    Seguidamente añadiremos la harina y el pimentón a la cebolla, lo rehogaremos durante 2 minutos. Finalmente añadiremos el caldo anteriormente reservado y el vino blanco, el conjunto se cocerá durante 2 minutos más.

  5. Últimos pasos

    Ahora solo quedará añadir la salsa marinera a los mejillones en la cazuela y cocerlo a fuego medio durante un total de 2 minutos más, paso ese tiempo deja reposar el conjunto.

  6. Servir y disfrutar

    Ahora solo quedará colocar con un poco de gracia los mejillones en una fuente y terminar de bañarlos con la salsa marinera que quede en el fondo de la cazuela.

Consejos al preparar mejillones a la salsa marinera

  • Para limpiar los mejillones puedes usar un cuchillo pero si vas a preparar mejillones con frecuencia lo mejor será comprar un estropajo de aluminio para evitar deteriorar la hoja de los cuchillos.
  • Puedes preparar la receta con mejillones ya cocidos, te ahorrarás unos minutos de cocción, aunque a nosotros nos gusta más el sabor de los mejillones frescos.
  • La salsa marinera se puede hacer con un poco de salsa de tomate, existen decenas de formas de preparar la receta, ponle imaginación y adáptala a tus gustos.
  • Puedes consumir los mejillones a la temperatura que te apetezcan, se sirven tanto en caliente como fríos.

Otras recetas para cocinar mejillones frescos

Los mejillones frescos son los reyes de la cocina, con un sabor mucho más intenso y sin adulteraciones, son la opción más recomendable para preparar recetas para auténticos gourmets.

receta mejillones fritos en escabeche

Receta de Mejillones Fritos en Escabeche

⏰ Preparación: 30 minutos.🍳 Dificultad: Muy fácil. Los mejillones son unos crustáceos ricos en potasio, vitamina A y una fuente de proteínas de origen animal de alto valor biológico además ...
Ver receta
mejillon a la brasa

Receta de Mejillones a la Brasa

⏰ Preparación: 30 minutos.🍳 Dificultad: Fácil. Los mejillones son un alimento que da mucho juego en la cocina como acompañante, aperitivo o a modo de tapa, en este artículo te ...
Ver receta
recetas de cocina mejillones a la vinagreta

Receta de Mejillones a la Vinagreta

⏰ Preparación: 30 minutos.🍳 Dificultad: Fácil. La receta gallega de mejillones a la vinagreta es uno de los platos tradicionales de la cocina de Galicia que destaca por su facilidad ...
Ver receta

Receta de Mejillones en Salsa Verde

⏰ Preparación: 45 minutos.🍳 Dificultad: Muy fácil. Los mejillones en salsa verde es una de aquellas recetas que agradan a todo el mundo, ideal tanto para verano como invierno, no entraña ...
Ver receta
receta mejillones al vapor ajo

Receta de Mejillones al Ajillo

⏰ Preparación: 10 minutos.🍳 Dificultad: Muy fácil. La receta de mejillones al ajo y perejil es imprescindible en la dieta de los amantes del marisco y los antibióticos naturales picantes ...
Ver receta

Mejillones Gratinados con Bechamel

⏰ Preparación: 30 minutos.🍳 Dificultad: Fácil. Los mejillones con bechamel gratinados al horno es una receta muy sencilla de preparar que bien puede servir como entrante o tentempié, la combinación ...
Ver receta
recetas de mejillones gratinados con queso

Mejillones Gratinados con Queso

⏰ Preparación: 25 minutos.🍳 Dificultad: Muy fácil. Si te gusta el queso como a nosotros y lo añades a cualquier plato para disfrutar de su sabor al máximo, no puede ...
Ver receta

Propiedades y beneficios para la salud al consumir mejillones

  • Los mejillones son una fuente rica en potasio, este mineral es fundamental para una buena coordinación neuromuscular además de facilitar la penetración de nutrientes en las células.
  • Alto contenido en vitamina B12, con efectos positivos en en estado de ánimo.
  • Como los demás mariscos, el mejillón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico que ayudará a mantener y crear tejido muscular magro.
  • Uno de los aspectos más beneficiosos de la toma de mejillones es el alto contenido en Omega 3, que además de servir para mantener una buena salud cardiovascular es antiinflamatorio.
  • Alto contenido en zinc y vitamina C, que actuarán como refuerzo en el sistema inmunológico, mejorando nuestra capacidad de resistir frente a infecciones o catarros.
  • El contenido en vitamina A de los mejillones estimula la generación de glóbulos blancos, imprescindibles para mantener los huesos en buen estado y densidad.
  • Entre otros beneficios destacan su contenido en fósforo, potasio y selenio.

Disponemos de múltiples webs para que aprendas a preparar recetas lo más variadas posibles:

  • Si eres un amante del pescado como nosotros, te recomendamos que eches un vistazo a este blog para aprender las mejores recetas de bacalao.
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Mejillones a la marinera
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)